Haute Pierre
⏳ Drikkevindue
2024 - 2036
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb, wild boar stew, mature cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Delas Frères' 'Haute Pierre' is a distinguished expression of Châteauneuf-du-Pape, the crown jewel of the Southern Rhône. The name 'Haute Pierre' pays homage to the iconic terroir of the region, characterized by the famous 'galets roulés'—large, smooth quartzite stones deposited by ancient glaciers. These stones absorb the intense Mediterranean sun during the day and radiate heat back to the low-trained vines at night, fostering optimal ripeness. Crafted primarily from Grenache and Syrah sourced from select clay-limestone and sandy plots, this wine undergoes traditional vinification in concrete vats followed by careful maturation in oak foudres. The result is a robust, deeply aromatic red that captures the historical essence of the papal enclave, blending rich dark fruit with the classic herbal, spicy notes of garrigue.
🍾 Om vinhuset / producenten
Delas Frères blev grundlagt i 1835 i det nordlige Rhône og har siden sine spæde rødder i Tournon-sur-Rhône udviklet sig til et af regionens absolutte referencehuse. Huset opnåede sin ikoniske status under Delas-familien, før det i 1993 blev en del af Roederer Collection. I dag har vinhuset til huse i et arkitektonisk anerkendt, tyngdekraftsdrevet vineri i Tain-l'Hermitage, hvorfra man varetager både egne prestigefyldte parceller og nøje udvalgte négociant-partnerskaber. Det vinmæssige fundament hviler på de stejle, sydvendte granitamfiteatre i Hermitage, Saint-Joseph og Côte-Rôtie, suppleret af alluviale terrasser i Crozes-Hermitage. Markerne dyrkes efter certificeret økologiske principper og HVE 3-standarder (High Environmental Value), og i kælderen arbejder Delas med minutiøse parceludvælgelser samt nænsomme, temperaturstyrede gæringer, der værner om frugtens renhed og strukturelle spændstighed. Delas Frères er berømt for sine præcist skulpterede Syrah-vine og fyldige, mineralske hvidvine på Marsanne, Roussanne og Viognier, og huset indkapsler den klassiske Rhône-typicitet gennem ikoniske cuvéer som Hermitage Les Bessards, Domaine des Tourettes og Saint-Joseph Sainte-Épine.
🍇 Druer
Grenache, Syrah
🍷 ABV
14-15%