Sainte Epine Rouge
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rack of lamb, grilled ribeye steak, wild venison
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from one of the most iconic and historic lieux-dits in the Saint-Joseph appellation, the Delas 'Sainte-Épine' Rouge is a masterclass in Northern Rhône Syrah. The vineyard of Sainte-Épine, situated on steep, south-facing granite terraces in the commune of Saint-Jean-de-Muzols, derives its name from local lore surrounding a relic of the Holy Thorn. This exceptional terroir, with its ancient granite soils and intense solar exposure, yields a wine of remarkable concentration and minerality. Delas crafts this cuvée using traditional methods, including hand-harvesting, fermentation in open concrete vats, and careful aging in French oak barrels. The result is a deeply structured, aromatic red that beautifully balances dark fruit, cracked black pepper, and smoky granite notes, capturing the wild, noble spirit of the historical Saint-Joseph slopes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Delas Frères blev grundlagt i 1835 i det nordlige Rhône og har siden sine spæde rødder i Tournon-sur-Rhône udviklet sig til et af regionens absolutte referencehuse. Huset opnåede sin ikoniske status under Delas-familien, før det i 1993 blev en del af Roederer Collection. I dag har vinhuset til huse i et arkitektonisk anerkendt, tyngdekraftsdrevet vineri i Tain-l'Hermitage, hvorfra man varetager både egne prestigefyldte parceller og nøje udvalgte négociant-partnerskaber. Det vinmæssige fundament hviler på de stejle, sydvendte granitamfiteatre i Hermitage, Saint-Joseph og Côte-Rôtie, suppleret af alluviale terrasser i Crozes-Hermitage. Markerne dyrkes efter certificeret økologiske principper og HVE 3-standarder (High Environmental Value), og i kælderen arbejder Delas med minutiøse parceludvælgelser samt nænsomme, temperaturstyrede gæringer, der værner om frugtens renhed og strukturelle spændstighed. Delas Frères er berømt for sine præcist skulpterede Syrah-vine og fyldige, mineralske hvidvine på Marsanne, Roussanne og Viognier, og huset indkapsler den klassiske Rhône-typicitet gennem ikoniske cuvéer som Hermitage Les Bessards, Domaine des Tourettes og Saint-Joseph Sainte-Épine.
🍇 Druer
Syrah
🍷 ABV
13.5-14.5%