Reserva Exclusiva Rum
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed at room temperature (18–20°C or 64–68°F) to fully appreciate its aromatic complexity, or slightly chilled. It serves as an excellent neat pour for evening sipping or as a digestif.
🍽️ Mad & Vin-match
Serve neat, on the rocks with a single large ice cube, or as a rich base for an Old Fashioned. It pairs exceptionally well with dark chocolate desserts, caramelized nuts, and mature blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Diplomático Reserva Exclusiva is a blended Venezuelan rum composed of 80% heavy pot still distillates and 20% light and semi-heavy column and batch kettle distillates. Distilled from sugarcane molasses and sugarcane honeys, the individual components are aged for up to 12 years in oak casks, predominantly ex-bourbon and ex-malt whiskey barrels. The final blend is characterized by a rich, sweet profile with prominent notes of orange peel, toffee, licorice, and baking spices. It is bottled at 40% ABV (80 proof).
🍾 Om vinhuset / producenten
Diplomático blev grundlagt i 1959 ved foden af Andesbjergene nær Terepaima National Park og fremstiller verdenskendte venezuelanske rom under den beskyttede oprindelsesbetegnelse Ron de Venezuela DOC. Destilleriet blev oprindeligt opført af Licorerías Unidas S.A. og senere drevet af Destilerías Unidas S.A. (DUSA), forud for opkøbet af Brown-Forman. Ejendommen nyder godt af rent kildevand fra bjergene, intens tropisk luftfugtighed og den umiddelbare nærhed til frugtbare sukkerrørsdale. Diplomático anvender både sukkerrørsmelasse og ren sukkerrørshonning i produktionen, hvor der helt unikt benyttes tre forskellige destillationsmetoder: kontinuerlige Barbet-kolonner til lette destillater, Batch Kettles til mellemfyldige udtryk og klassiske kobber-pot stills til tunge, intenst aromatiske profiler. Lagringen foregår i det tropiske mikroklima på tidligere bourbon- og maltwhiskyfade, ofte med en afsluttende finish på spanske sherryfade. Master Blender Nelson Hernández forener de forskelligartede destillater til komplekse, overdådige kreationer, anført af flagskibet Reserva Exclusiva samt eksklusive Prestige-aftapninger som Single Vintage og Ambassador Selection.