Riesling Brut Nature
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, smoked salmon, vegetable tempura
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Dirler-Cad 's Riesling Brut Nature is a sparkling masterpiece crafted in the traditional method, showcasing the electric vitality of Alsace's noble grape without any added sugar to mask its terroir. Sourced from biodynamically farmed vineyards in Bergholtz, the grapes are gently pressed and undergo secondary fermentation in the bottle, followed by extensive lees aging. The 'Brut Nature' designation highlights the estate's commitment to purity, resulting in a bone-dry sparkling wine where the searing acidity and deep, sandstone-driven minerality of Riesling are laid beautifully bare. It is a vibrant expression of Alsatian sparkling tradition, echoing the family's centuries-old devotion to their land.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Dirler-Cadé blev grundlagt i 1871 i den sydalsaciske landsby Bergholtz og forener to historiske vinfamilier, som fandt sammen i 2000 ved ægteskabet mellem Jean Dirler og Ludivine Cadé. Vingården er en sand pioner inden for biodynamisk vinavl i Alsace og omlagde allerede sine marker til biodynamik i 1998 for at fremme den naturlige biodiversitet og bevare jordbundens vitalitet. Familiens fremragende parceller tæller historiske Grand Cru-marker som Kessler, Kitterlé, Saering og Spiegel samt markante lieux-dits som Belzbrunnen og Schimberg. Dirler-Cadé nyder stor international anerkendelse for sine knastørre, terroirprægede Riesling-vine, ranke Pinot Gris, aromatiske Gewurztraminer og fint strukturerede Crémant d'Alsace-mousserende vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling