Bjork & Chris Cunningham Rose
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, seared pigeon, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
This highly collectible limited edition of Dom Pérignon Rosé represents a creative collaboration with Icelandic singer-songwriter Björk and British video artist Chris Cunningham. Titled 'From Earth to Heart', the striking bottle design reflects the intense, transformative journey of the Champagne as it ages on its lees. Inside the bottle is the legendary Dom Pérignon Rosé, a wine that celebrates the thrill of Pinot Noir. Crafted only in exceptional years, it incorporates still red wine from the finest Grand Cru vineyards of Champagne (such as Aÿ and Bouzy) blended with Chardonnay. The result is a majestic, copper-hued Champagne that balances vibrant red fruit intensity with the house's signature smoky complexity, silkiness, and precise minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon trækker sine rødder tilbage til det 17. århundrede og benediktinermunken Dom Pierre Pérignons banebrydende vinavlsarbejde i det historiske kloster i Hautvillers. Huset blev dog først officielt lanceret som Champagnes første prestige-cuvée i 1921 (frigivet i 1936) af Moët & Chandon (LVMH). Dom Pérignon råder over marker i både premier crus og historiske grand crus i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Her trives vinstokkene i ren belemnit- og micraster-kridtjord, som tilfører vinen en dyb mineralitet og nerve. Under ledelse af Chef de Cave Vincent Chaperon fremstilles Dom Pérignon udelukkende som årgangschampagne og kun i årgange med et enestående lagringspotentiale. Cuvéen er baseret på en næsten ligelig fordeling af Chardonnay og Pinot Noir, hvor huset prioriterer reduktiv præcision, langvarig lagring på bærmen og et teksturelt samspil helt uden brug af eg. Foruden de ikoniske Vintage Brut- og Rosé-aftapninger løfter de skelsættende Plénitude-udgaver (P2 og P3) oplevelsen med forvandlende sekundære og tertiære nuancer, der understreger husets position som selve symbolet på Champagnes strukturelle storhed og fænomenale levetid.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 ABV
12.5%