David Lynch Rose
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, seared wild salmon, cured Iberico ham
✨ Tekniske specifikationer
The Dom Pérignon Rosé 'by David Lynch' represents a spectacular intersection of avant-garde cinema and legendary winemaking. Released in 2012 as a limited-edition collaboration, the iconic filmmaker David Lynch designed the dark, enigmatic packaging for the vintage Rosé, reflecting his signature surrealist and atmospheric aesthetic. Inside the bottle is the house's celebrated Rosé, a bold and dramatic expression of Pinot Noir. Dom Pérignon Rosé is crafted by blending still red Pinot Noir wine from grand cru vineyards with Chardonnay, followed by nearly a decade of slow maturation on the lees in the deep chalk cellars of Épernay. This creates a Champagne of thrilling tension, balancing the vibrant, wild strawberry and smoky mineral notes of Pinot Noir with the precise, elegant structure of Chardonnay.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon trækker sine rødder tilbage til det 17. århundrede og benediktinermunken Dom Pierre Pérignons banebrydende vinavlsarbejde i det historiske kloster i Hautvillers. Huset blev dog først officielt lanceret som Champagnes første prestige-cuvée i 1921 (frigivet i 1936) af Moët & Chandon (LVMH). Dom Pérignon råder over marker i både premier crus og historiske grand crus i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Her trives vinstokkene i ren belemnit- og micraster-kridtjord, som tilfører vinen en dyb mineralitet og nerve. Under ledelse af Chef de Cave Vincent Chaperon fremstilles Dom Pérignon udelukkende som årgangschampagne og kun i årgange med et enestående lagringspotentiale. Cuvéen er baseret på en næsten ligelig fordeling af Chardonnay og Pinot Noir, hvor huset prioriterer reduktiv præcision, langvarig lagring på bærmen og et teksturelt samspil helt uden brug af eg. Foruden de ikoniske Vintage Brut- og Rosé-aftapninger løfter de skelsættende Plénitude-udgaver (P2 og P3) oplevelsen med forvandlende sekundære og tertiære nuancer, der understreger husets position som selve symbolet på Champagnes strukturelle storhed og fænomenale levetid.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 ABV
12.5%