Luminous Rose
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, seared bluefin tuna, wild mushroom tart
✨ Tekniske specifikationer
Dom Pérignon Rosé is an audacious tribute to Pinot Noir, capturing the red wine's structure and power while maintaining the house's signature precision and tension. The 'Luminous' edition features an iconic, glowing label designed to light up the night, but inside lies the exact same legendary juice as the standard Rosé Vintage. Crafted from an exceptional single year's harvest, it blends Chardonnay with Pinot Noir, including a portion of still red wine sourced from legendary Grand Cru parcels in Bouzy and Aÿ. Aged for nearly a decade on its lees, this Champagne offers a complex, multi-layered profile of wild strawberries, smoky minerality, and warm spices, representing the pinnacle of luxury rosé winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon trækker sine rødder tilbage til det 17. århundrede og benediktinermunken Dom Pierre Pérignons banebrydende vinavlsarbejde i det historiske kloster i Hautvillers. Huset blev dog først officielt lanceret som Champagnes første prestige-cuvée i 1921 (frigivet i 1936) af Moët & Chandon (LVMH). Dom Pérignon råder over marker i både premier crus og historiske grand crus i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Her trives vinstokkene i ren belemnit- og micraster-kridtjord, som tilfører vinen en dyb mineralitet og nerve. Under ledelse af Chef de Cave Vincent Chaperon fremstilles Dom Pérignon udelukkende som årgangschampagne og kun i årgange med et enestående lagringspotentiale. Cuvéen er baseret på en næsten ligelig fordeling af Chardonnay og Pinot Noir, hvor huset prioriterer reduktiv præcision, langvarig lagring på bærmen og et teksturelt samspil helt uden brug af eg. Foruden de ikoniske Vintage Brut- og Rosé-aftapninger løfter de skelsættende Plénitude-udgaver (P2 og P3) oplevelsen med forvandlende sekundære og tertiære nuancer, der understreger husets position som selve symbolet på Champagnes strukturelle storhed og fænomenale levetid.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 ABV
12.5%