Metamorphosis by Iris van Herpen Rose
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, seared wild salmon, Iberico ham
✨ Tekniske specifikationer
Dom Pérignon Rosé is a bold tribute to Pinot Noir, requiring a delicate balance between the structure of red wine and the classic tension of the house's Chardonnay. The 'Metamorphosis' limited edition, designed in collaboration with pioneering Dutch fashion designer Iris van Herpen, visually represents the slow, active transformation of the wine during its long cellar maturation on the lees. Sourced from Grand Cru vineyards and the historic Premier Cru of Hautvillers, this rosé cuvée is crafted only in exceptional vintage years. It incorporates a significant proportion of still red Pinot Noir wine, resulting in a copper-pink hue, vibrant red fruit aromas, smoky minerality, and a structured, velvety palate that evolves magnificently over decades.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon er opkaldt efter den benediktinermunk fra det 17. århundrede, der banede vejen for de grundlæggende teknikker bag mousserende vin på det historiske kloster i Hautvillers, og huset står i dag som selve symbolet på prestigefyldt vintage-champagne. Huset, som i dag er ejet af Moët Hennessy, fremstiller udelukkende årgangsvine og frigiver kun cuvéer i de absolut mest exceptionelle høstår. Vinene er skabt på et harmonisk blend af Chardonnay og Pinot Noir fra udvalgte Grand Cru-marker samt den historiske Premier Cru i Hautvillers, og hver årgang modner i minimum otte år på gærresterne. Husets ikoniske Dom Pérignon Brut er sammen med den sjældne Rosé og de ekstra lagrede Plénitude-udgaver berømt verden over for sin uangribelige balance mellem ungdommelig friskhed, mineralsk præcision og en dyb, autolytisk kompleksitet.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%