Michael Riedel
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, seared scallops, truffle risotto
✨ Tekniske specifikationer
This special release represents a striking intersection of fine winemaking and contemporary art, featuring a limited-edition bottle and gift box designed by the acclaimed German artist Michael Riedel. Known for his work with transformation and text deconstruction, Riedel's design mirrors the complex evolution and metamorphosis that occurs within a bottle of Dom P rignon during its extensive cellar aging. Inside the artistic packaging is the classic, prestigious Dom P rignon Vintage Champagne. Sourced from Grand Cru vineyards and the historic Premier Cru of the Abbey of Hautvillers, where the Benedictine monk Dom P rignon pioneered essential sparkling winemaking techniques in the 17th century, this cuv e is a masterclass in tension and harmony. It is crafted exclusively in exceptional years, undergoing a minimum of eight years of aging on its lees to develop its signature autolytic complexity, precise minerality, and silky texture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon trækker sine rødder tilbage til det 17. århundrede og benediktinermunken Dom Pierre Pérignons banebrydende vinavlsarbejde i det historiske kloster i Hautvillers. Huset blev dog først officielt lanceret som Champagnes første prestige-cuvée i 1921 (frigivet i 1936) af Moët & Chandon (LVMH). Dom Pérignon råder over marker i både premier crus og historiske grand crus i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Her trives vinstokkene i ren belemnit- og micraster-kridtjord, som tilfører vinen en dyb mineralitet og nerve. Under ledelse af Chef de Cave Vincent Chaperon fremstilles Dom Pérignon udelukkende som årgangschampagne og kun i årgange med et enestående lagringspotentiale. Cuvéen er baseret på en næsten ligelig fordeling af Chardonnay og Pinot Noir, hvor huset prioriterer reduktiv præcision, langvarig lagring på bærmen og et teksturelt samspil helt uden brug af eg. Foruden de ikoniske Vintage Brut- og Rosé-aftapninger løfter de skelsættende Plénitude-udgaver (P2 og P3) oplevelsen med forvandlende sekundære og tertiære nuancer, der understreger husets position som selve symbolet på Champagnes strukturelle storhed og fænomenale levetid.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 ABV
12.5%