Richard Meier
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters on the half shell, roasted turbot with butter sauce, and aged Parmigiano-Reggiano cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Dom Perignon is the pinnacle of prestige Champagne, named after the legendary 17th-century Benedictine monk who pioneered many of the region's winemaking techniques at the Abbey of Hautvillers. This special edition, designed in collaboration with the world-renowned modernist architect Richard Meier, marries the structural precision of legendary architecture with the liquid art of Champagne. Dom Perignon is always a vintage wine, crafted only in exceptional years from a harmonious, tension-filled blend of Pinot Noir and Chardonnay sourced from Grand Cru vineyards and the historic Premier Cru of Hautvillers. Aged on its lees for at least eight years before release, it is celebrated for its signature smoky minerality, vibrant acidity, and seamless complexity, mirroring the clean lines and light-filled spaces characteristic of Meier's iconic designs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon er opkaldt efter den benediktinermunk fra det 17. århundrede, der banede vejen for de grundlæggende teknikker bag mousserende vin på det historiske kloster i Hautvillers, og huset står i dag som selve symbolet på prestigefyldt vintage-champagne. Huset, som i dag er ejet af Moët Hennessy, fremstiller udelukkende årgangsvine og frigiver kun cuvéer i de absolut mest exceptionelle høstår. Vinene er skabt på et harmonisk blend af Chardonnay og Pinot Noir fra udvalgte Grand Cru-marker samt den historiske Premier Cru i Hautvillers, og hver årgang modner i minimum otte år på gærresterne. Husets ikoniske Dom Pérignon Brut er sammen med den sjældne Rosé og de ekstra lagrede Plénitude-udgaver berømt verden over for sin uangribelige balance mellem ungdommelig friskhed, mineralsk præcision og en dyb, autolytisk kompleksitet.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier