Rose
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, seared wild salmon, Iberico ham
✨ Tekniske specifikationer
First created in 1959 and famously debuted at the lavish celebration of the 2,500-year anniversary of the Persian Empire, Dom Pérignon Rosé is a bold, dramatic expression of the house's vintage-only philosophy. While the classic Blanc focuses on harmony and tension, the Rosé is an homage to Pinot Noir, pushing the boundaries of structure and complexity. It is crafted by blending a significant portion of still red Pinot Noir, sourced from the legendary Grand Cru vineyards of Bouzy and Aÿ, with a traditional white Champagne blend of Chardonnay and Pinot Noir. This demanding process requires exceptional solar years to achieve perfect phenolic ripeness. The wine is aged on its lees in the deep chalk cellars of Épernay for a minimum of ten years, resulting in a majestic Champagne that balances vibrant red fruit, smoky minerality, and a silky, vinous texture.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon er opkaldt efter den benediktinermunk fra det 17. århundrede, der banede vejen for de grundlæggende teknikker bag mousserende vin på det historiske kloster i Hautvillers, og huset står i dag som selve symbolet på prestigefyldt vintage-champagne. Huset, som i dag er ejet af Moët Hennessy, fremstiller udelukkende årgangsvine og frigiver kun cuvéer i de absolut mest exceptionelle høstår. Vinene er skabt på et harmonisk blend af Chardonnay og Pinot Noir fra udvalgte Grand Cru-marker samt den historiske Premier Cru i Hautvillers, og hver årgang modner i minimum otte år på gærresterne. Husets ikoniske Dom Pérignon Brut er sammen med den sjældne Rosé og de ekstra lagrede Plénitude-udgaver berømt verden over for sin uangribelige balance mellem ungdommelig friskhed, mineralsk præcision og en dyb, autolytisk kompleksitet.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%