Side by Side
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, pan-seared turbot, aged Parmigiano-Reggiano
✨ Tekniske specifikationer
Dom Pérignon is synonymous with prestige Champagne, crafted exclusively as a vintage wine from the finest Grand Cru and Premier Cru vineyards. While Side by Side does not represent a standalone single cuvée, it refers to the ultimate comparative tasting experience of Dom Pérignon—juxtaposing different vintages or comparing the initial release with its late-disgorged Plénitude counterparts. This concept highlights the extraordinary aging potential and evolution of the house's signature blend of Chardonnay and Pinot Noir. Under the guidance of the Chef de Cave, each vintage is allowed to express its unique seasonal character while maintaining the house's signature tension, precise minerality, and silky texture. Tasting these masterpieces side by side reveals the profound dialogue between time, climate, and the meticulous lees-aging process that defines this legendary estate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon er opkaldt efter den benediktinermunk fra det 17. århundrede, der banede vejen for de grundlæggende teknikker bag mousserende vin på det historiske kloster i Hautvillers, og huset står i dag som selve symbolet på prestigefyldt vintage-champagne. Huset, som i dag er ejet af Moët Hennessy, fremstiller udelukkende årgangsvine og frigiver kun cuvéer i de absolut mest exceptionelle høstår. Vinene er skabt på et harmonisk blend af Chardonnay og Pinot Noir fra udvalgte Grand Cru-marker samt den historiske Premier Cru i Hautvillers, og hver årgang modner i minimum otte år på gærresterne. Husets ikoniske Dom Pérignon Brut er sammen med den sjældne Rosé og de ekstra lagrede Plénitude-udgaver berømt verden over for sin uangribelige balance mellem ungdommelig friskhed, mineralsk præcision og en dyb, autolytisk kompleksitet.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay, Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%