Silver Shield
⏳ Drikkevindue
2021 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters on the half shell, pan-seared sea bass with a light butter sauce, or aged Parmigiano-Reggiano cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Named after the legendary Benedictine monk who pioneered key sparkling winemaking techniques at the Abbey of Hautvillers, Dom Perignon is one of the world's most prestigious Champagnes. The 'Silver Shield' refers to the brand's iconic, instantly recognizable shield-shaped label, which gleams with a metallic silver-green luster. Dom Perignon is produced exclusively as a vintage Champagne, meaning it is only crafted in exceptional years from a precise, harmonious blend of Pinot Noir and Chardonnay. The grapes are sourced from some of the finest Grand Cru vineyards in Champagne, alongside the historic Premier Cru of Hautvillers. Aged for a minimum of eight years on its lees in the deep, chalk-carved cellars of Epernay, this cuvee achieves a sublime tension between vibrant acidity, mineral precision, and rich, toasted brioche complexity. The history of the house is steeped in the pursuit of perfection, creating a wine that balances intensity with elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon er opkaldt efter den benediktinermunk fra det 17. århundrede, der banede vejen for de grundlæggende teknikker bag mousserende vin på det historiske kloster i Hautvillers, og huset står i dag som selve symbolet på prestigefyldt vintage-champagne. Huset, som i dag er ejet af Moët Hennessy, fremstiller udelukkende årgangsvine og frigiver kun cuvéer i de absolut mest exceptionelle høstår. Vinene er skabt på et harmonisk blend af Chardonnay og Pinot Noir fra udvalgte Grand Cru-marker samt den historiske Premier Cru i Hautvillers, og hver årgang modner i minimum otte år på gærresterne. Husets ikoniske Dom Pérignon Brut er sammen med den sjældne Rosé og de ekstra lagrede Plénitude-udgaver berømt verden over for sin uangribelige balance mellem ungdommelig friskhed, mineralsk præcision og en dyb, autolytisk kompleksitet.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier