Tokujin Yoshioka Rose
⏳ Drikkevindue
2024 - 2034
🍽️ Mad & Vin-match
Seared duck breast, grilled bluefin tuna, or wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
This exceptional cuvee represents a spectacular artistic collaboration between the historic Champagne house of Dom Perignon and the renowned Japanese designer Tokujin Yoshioka. Celebrating the concept of light as a creative force, Yoshioka designed a prismatic presentation that mirrors the vibrant energy of Dom Perignon's Rose. At its core, this Champagne is a masterclass in assemblage, blending the structure of Pinot Noir—including a portion of still red wine from legendary plots—with the elegance of Chardonnay. Sourced from prestigious Grand Cru vineyards and the historic Premier Cru of Hautvillers, where the Benedictine monk Dom Pierre Perignon once sought to make the best wine in the world, this rose undergoes a slow, patient maturation on its lees for nearly a decade. The result is a majestic, complex Champagne boasting notes of wild strawberries, dark spices, and the house's signature smoky minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon trækker sine rødder tilbage til det 17. århundrede og benediktinermunken Dom Pierre Pérignons banebrydende vinavlsarbejde i det historiske kloster i Hautvillers. Huset blev dog først officielt lanceret som Champagnes første prestige-cuvée i 1921 (frigivet i 1936) af Moët & Chandon (LVMH). Dom Pérignon råder over marker i både premier crus og historiske grand crus i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Her trives vinstokkene i ren belemnit- og micraster-kridtjord, som tilfører vinen en dyb mineralitet og nerve. Under ledelse af Chef de Cave Vincent Chaperon fremstilles Dom Pérignon udelukkende som årgangschampagne og kun i årgange med et enestående lagringspotentiale. Cuvéen er baseret på en næsten ligelig fordeling af Chardonnay og Pinot Noir, hvor huset prioriterer reduktiv præcision, langvarig lagring på bærmen og et teksturelt samspil helt uden brug af eg. Foruden de ikoniske Vintage Brut- og Rosé-aftapninger løfter de skelsættende Plénitude-udgaver (P2 og P3) oplevelsen med forvandlende sekundære og tertiære nuancer, der understreger husets position som selve symbolet på Champagnes strukturelle storhed og fænomenale levetid.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier