Wedding Edition
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters on the half shell, roasted poultry with a light cream sauce, or aged Parmigiano-Reggiano cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Dom Pérignon's Wedding Edition represents the pinnacle of celebratory luxury, housing the estate's legendary vintage Champagne in an elegantly designed presentation. Rooted in the historic Abbey of Saint Pierre d'Hautvillers, where the 17th-century Benedictine monk Dom Pierre Pérignon revolutionized sparkling winemaking, this cuvée is a masterclass in tension and harmony. Crafted exclusively in exceptional years, it comprises an approximately equal blend of Chardonnay and Pinot Noir sourced from Grand Cru vineyards and the historic Premier Cru of Hautvillers. The wine undergoes a slow, transformative maturation on its lees for at least eight years in the estate's chalk cellars. This meticulous aging imparts a signature complexity, balancing vibrant mineral precision with rich, toasted brioche notes—a fitting tribute to the historic association of Dom Pérignon with royal weddings and grand milestones.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon er opkaldt efter den benediktinermunk fra det 17. århundrede, der banede vejen for de grundlæggende teknikker bag mousserende vin på det historiske kloster i Hautvillers, og huset står i dag som selve symbolet på prestigefyldt vintage-champagne. Huset, som i dag er ejet af Moët Hennessy, fremstiller udelukkende årgangsvine og frigiver kun cuvéer i de absolut mest exceptionelle høstår. Vinene er skabt på et harmonisk blend af Chardonnay og Pinot Noir fra udvalgte Grand Cru-marker samt den historiske Premier Cru i Hautvillers, og hver årgang modner i minimum otte år på gærresterne. Husets ikoniske Dom Pérignon Brut er sammen med den sjældne Rosé og de ekstra lagrede Plénitude-udgaver berømt verden over for sin uangribelige balance mellem ungdommelig friskhed, mineralsk præcision og en dyb, autolytisk kompleksitet.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier