x Juliette Clovis
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters and caviar, seared sea scallops, or roasted poultry with a light cream sauce.
✨ Tekniske specifikationer
Dom Pérignon, the iconic prestige cuvée of Champagne, represents the pinnacle of vintage-only sparkling wine, named after the legendary Benedictine monk who pioneered many of the region's winemaking foundations. This highly exclusive collaboration with French artist Juliette Clovis showcases a stunning intersection of fine art and viticulture. Clovis, renowned for her intricate work with porcelain and organic forms, created a limited-edition aesthetic that mirrors the tension, structure, and metamorphosis of the wine itself. Crafted from a meticulous blend of Pinot Noir and Chardonnay sourced exclusively from Grand Crus and the historic Premier Cru of Hautvillers, the wine undergoes a minimum of eight years of lees aging in the cellars. The result is a complex, multi-layered masterpiece that balances vibrant acidity, deep minerality, and toasted brioche notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon er opkaldt efter den benediktinermunk fra det 17. århundrede, der banede vejen for de grundlæggende teknikker bag mousserende vin på det historiske kloster i Hautvillers, og huset står i dag som selve symbolet på prestigefyldt vintage-champagne. Huset, som i dag er ejet af Moët Hennessy, fremstiller udelukkende årgangsvine og frigiver kun cuvéer i de absolut mest exceptionelle høstår. Vinene er skabt på et harmonisk blend af Chardonnay og Pinot Noir fra udvalgte Grand Cru-marker samt den historiske Premier Cru i Hautvillers, og hver årgang modner i minimum otte år på gærresterne. Husets ikoniske Dom Pérignon Brut er sammen med den sjældne Rosé og de ekstra lagrede Plénitude-udgaver berømt verden over for sin uangribelige balance mellem ungdommelig friskhed, mineralsk præcision og en dyb, autolytisk kompleksitet.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier