Elisabeth
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung inden for 1-3 år fra frigivelsen for at opleve dens friske og aromatiske profil fuldt ud.
🍽️ Mad & Vin-match
Panderistede kammuslinger med citrusreduktion, kyllingetagine med syltede citroner og abrikoser eller en frisk salat med gedeost.
✨ Tekniske specifikationer
Domaine de la Baume blev grundlagt i 1882 nær Servian i Languedoc-Roussillon og regnes i dag for et pejlemærke for IGP Pays d'Oc-vine. Ejendommen blev overtaget af Les Grands Chais de France i 2003 og har et stærkt fokus på at fremhæve druernes rene sortspræg, næret af det solrige middelhavsklima. Hvidvinen 'Elisabeth' Viognier er et fornemt bevis på husets evne til at forene righoldig tropisk frugt og florale aromaer med en flot friskhed – en balance, der opnås takket være den kalk- og lerholdige jordbund samt nattehøst, som bevarer druernes spændstige syre.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine de la Baume er beliggende i Servian mellem Béziers og den historiske by Pézenas i den franske region Languedoc-Roussillon. Vingården blev grundlagt i 1882 af Prat-familien, som pustede nyt liv i markerne efter phylloxera-krisen. I 2003 blev ejendommen overtaget af Grands Chais de France-gruppen, hvilket markerede begyndelsen på en gennemgribende modernisering. Vingården nyder godt af et solrigt middelhavsklima samt en varieret kalk- og lerholdig jordbund, og fokus ligger på at skabe udtryksfulde, frugtdrevne enkeltdruevine under Pays d'Oc IGP. Domaine de la Baume er især anerkendt for sine aromatiske hvidvine – anført af signaturvinen Elisabeth Viognier – samt elegante Chardonnay-aftapninger og velstrukturerede rødvine.
🍇 Grape Varieties
Viognier
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13,5 %