Assortment Case
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 15–40 years from the vintage release, with the Grand Crus possessing legendary aging potential.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, wild game birds, truffled mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Domaine Leroy Assortment Case is the ultimate holy grail for Burgundy collectors, representing a curated masterclass of Lalou Bize-Leroy's uncompromising viticultural philosophy. Rather than a single wine, this legendary 12-bottle case offers a hand-selected journey through the estate's most prestigious Grand Cru and Premier Cru climats from a single vintage—often featuring mythical parcels like Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Clos de la Roche, and Musigny. Lalou Bize-Leroy's fanatical devotion to biodynamic farming, combined with severe pruning that results in some of the lowest yields in viticultural history, yields Pinot Noir and Chardonnay of unparalleled concentration, structural depth, and terroir expression. Each bottle within the assortment is a monument to Burgundy's complex geological tapestry, treated with non-interventionist winemaking, natural yeasts, and bottled unfined and unfiltered to preserve its raw, majestic essence.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Leroy blev grundlagt i 1988, da Lalou Bize-Leroy – mangeårig meddirektør for Domaine de la Romanée-Conti og leder af Maison Leroy – opkøbte de historiske vinmarker fra Domaine Charles Noëllat i Vosne-Romanée samt Domaine Philippe-Rémy i Gevrey-Chambertin. Lige fra begyndelsen omlagde Madame Leroy ejendommens cirka 22 hektar til kompromisløs biodynamisk vindyrkning, certificeret af Ecocert. Domænets mosaik af parceller spænder over Premier Crus og legendariske Grand Crus på tværs af Côte de Nuits og Côte de Beaune, dybt forankret i den klassiske undergrund af kalksten og ler-mergel. Markarbejdet udføres med en sjælden nidkærhed: Hver enkelt vinstok passes individuelt uden beskæring af løvvæggen for at bevare den naturlige balance, og en ekstrem beskæring fører til mikroskopiske udbytter, der ofte ligger på blot 15 til 16 hektoliter per hektar. I kælderen foregår vinificeringen med hele drueklaser og spontangæring på den naturlige gær uden temperaturstyring, efterfulgt af modning på 100 % nye egetræsfade helt uden klaring eller filtrering. Med ikoniske pejlemærker som Musigny, Romanée-Saint-Vivant, Chambertin og Richebourg i spidsen repræsenterer Leroys vine den ultimative koncentration, en æterisk aromatisk kompleksitet og en uforlignelig terroipræcision.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay