Clos de Malte Rouge
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 12 years from the vintage release, when its youthful primary fruit begins to integrate with complex tertiary notes of forest floor and spice.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, or wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Nestled at the foot of the majestic Mont de Sène in the southern Côte de Beaune, the 'Clos de Malte' is an exceptional 7-hectare monopole solely owned by Domaine Louis Jadot. This historic vineyard, situated in the Santenay appellation, derives its evocative name from the legendary Knights of Malta, who historically held influence and land in this part of Burgundy. The terroir here is characterized by a unique soil composition of damp limestone and clay, which forces the vines to dig deep for nutrients. This struggle yields a Pinot Noir of remarkable structure, balancing bright red fruit character with a distinct, earthy minerality. Traditional fermentation in open vats followed by careful aging in French oak barrels preserves the purity of the fruit while imparting a subtle, elegant spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Louis Jadot blev grundlagt i Beaune i 1859 af Louis Henry Denis Jadot og regnes i dag blandt Bourgognes mest fremtrædende vinhuse og négociant-virksomheder. Husets rødder rækker dog helt tilbage til 1826 med erhvervelsen af Beaune Premier Cru Clos des Ursules, og i dag råder ejendommen over flere hundrede hektar fordelt over Chablis, Côte d'Or, Mâconnais og Beaujolais. Markarbejdet tager udgangspunkt i lutte raisonnée-principperne, hvor der lægges vægt på jordbundens sundhed, manuel løvvægspleje og parcelleret høst på tværs af de mange forskellige kalk- og lerholdige climats. I kælderen viderefører den tekniske direktør Frédéric Barnier en minimalistisk tilgang forankret i årtiers ekspertise. Gæring med naturlig gær, forlænget maceration og en nænsom anvendelse af nye franske egetræsfade – hovedsageligt fremstillet på Jadots eget bødkeri, Tonnellerie Cadus – sikrer en kompromisløs og ren terroirpræcision. Huset er berømt for sine referencevine, herunder særligt Bonnes Mares Grand Cru, Corton-Charlemagne, Chevalier-Montrachet Les Demoiselles samt den historiske monopolmark Beaune Premier Cru Clos des Ursules.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13-13.5%