Cuvée Lucien Prestige
⏳ Drikkevindue
Viser sig typisk bedst 3–8 år fra frigivelse
🍽️ Mad & Vin-match
Pandestegte kammuslinger med beurre blanc, Crottin de Chavignol-gedeost, ovnbagt pighvar med urtesmør
✨ Tekniske specifikationer
Denne hyldestcuvée stammer fra udvalgte, modne parceller på kimmeridge-mergel og oxfordien-kalksten, hvilket giver en rigere og mere struktureret fortolkning af Sancerre. Vinifikationen foregår med gæring og forlænget lagring på det fine bundfald, hvor en delvis modning på franske egetræsfade kombineres med temperaturstyrede ståltanke for at forene druens ranke friskhed med en fyldig, cremet tekstur.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Raimbault-Pineau er en historisk familieejendom med base i landsbyen Sury-en-Vaux, blot fem kilometer nordvest for Sancerre i det centrale Loire. Familiens vinbønder rækker over 13 generationer og mere end 300 år tilbage, og i dag ledes det 18 hektar store domaine af Sonia Raimbault sammen med sine børn. Markerne er fordelt over regionens tre klassiske jordbundstyper: Oxford-kalksten (caillottes), fossilrig Kimmeridge-mergel (terres blanches) og flintholdig silex, som strækker sig over fire appellationer – Sancerre, Pouilly-Fumé, Coteaux du Giennois og Menetou-Salon. Markarbejdet følger bæredygtige principper efter lutte raisonnée-filosofien med stor respekt for vinstokkenes sundhed og jordbundens mikroliv. I kælderen prioriteres temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke samt lagring på det fine bundfald (sur lie). Det sikrer en laserskarp præcision, sprød citrussyre og en markant, røget flintestensmineralitet i husets Sauvignon Blanc-vine, mens Pinot Noir-vinene fremstår elegante, smidige og fyldt med rød frugt.
🍇 Druer
100% Sauvignon Blanc
🍷 ABV
13%