Clos Jebsal Pinot Gris Selection de Grains Nobles
⏳ Drikkevindue
2020 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, blue cheese, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
The Clos Jebsal is a tiny, steep 1.3-hectare monopole vineyard in Turckheim owned exclusively by Domaine Zind Humbrecht. Situated on a south-facing slope directly below the Brand Grand Cru, its unique terroir is dominated by grey marl and gypsum from the Keuper geological period. This heavy, clay-rich soil acts like a sponge, retaining moisture even in dry years, which, combined with the warm microclimate, creates the perfect breeding ground for Botrytis cinerea (noble rot). The Selection de Grains Nobles (SGN) is only produced in years when the noble rot achieves absolute perfection. The grapes are painstakingly harvested by hand, berry by berry, yielding an incredibly concentrated, nectar-like wine. Because of the extreme sugar levels, fermentation is exceptionally slow and often stops naturally at a very low alcohol level, leaving a wine of immense complexity, luscious sweetness, and vibrant, balancing acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Zind Humbrecht blev grundlagt i 1959 ved en sammenlægning af to traditionsrige alsaciske vinfamilier, hvis vinbønder-rødder strækker sig helt tilbage til 1620. Ejendommen har hjemme i Turckheim i hjertet af Alsace og opnåede international stjernestatus under ledelse af Léonard Humbrecht og sidenhen sønnen Olivier Humbrecht, der blev Frankrigs første Master of Wine. Vingården er en sand pioner inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning og skaber kompromisløst terroirprægede hvidvine med minimal indgriben fra legendariske Grand Cru- og lieu-dit-marker som Rangen de Thann, Clos Windsbuhl og Hengst. Domaine Zind Humbrecht er verdensberømt for sine usædvanligt koncentrerede, mineralske fortolkninger af Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer – lige fra knastørre vine i perfekt balance til overdådige Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Pinot Gris
🍷 Alkoholprocent (ABV)
6% - 9%