Clos Windsbuhl Pinot Gris Vendanges Tardives
⏳ Drikkevindue
2020 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, blue cheese, pear tart
✨ Tekniske specifikationer
The Clos Windsbuhl, a historic walled vineyard overlooking the village of Hunawihr, has a rich heritage dating back to the 14th century when it was owned by the Habsburgs and later the Dukes of Württemberg. Characterized by its high-altitude, cool microclimate and Muschelkalk (magnesian limestone) soils, this terroir imparts a distinctive, vibrant acidity to its wines. Domaine Zind Humbrecht's Pinot Gris Vendanges Tardives from this site is a masterclass in balance. The late-harvested grapes, often touched by noble rot, undergo a slow, natural fermentation. The resulting wine is incredibly rich, concentrated, and sweet, yet it is brilliantly defined and lifted by the chalky, saline minerality and precise acidity unique to the Windsbuhl terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Zind Humbrecht blev grundlagt i 1959 ved ægteskabet mellem Léonard Humbrecht og Geneviève Zind, hvilket forenede to stolte vinbavlerfamilier fra henholdsvis Gueberschwihr og Wintzenheim med rødder helt tilbage til 1620. I dag ledes ejendommen af Master of Wine Olivier Humbrecht i tæt samarbejde med hustruen Margaret og sønnen Pierre-Emile. Domænet råder over omtrent 42 hektar fordelt på nogle af Alsaces mest berømte terroirs, herunder prestigiøse Grand Cru-marker som Rangen de Thann, Brand, Hengst og Goldert, foruden legendariske enkeltmarker og monopoler som Clos Saint Urbain og Clos Windsbuhl. Vingården har været dedikeret til biodynamisk dyrkning siden 1997 og bærer fulde certificeringer fra både Biodyvin og Ecocert. Filosofien i kælderen og i marken bygger på kompromisløst lave udbytter, helklasepresning, spontangæring med det naturlige gær – processer, der ofte strækker sig over mange måneder – samt langvarig modning på det fulde bundfald i traditionelle, store egetræsfade (foudres). Disse referencebærende vine – især deres enkeltmarks-Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer – udmærker sig ved en dyb stoflig koncentration, en spændstig syre, udtalt mineralsk renhed og et helt exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Pinot Gris
🍷 ABV
11.5-13.5%