Gewurztraminer Selection de Grains Nobles
⏳ Drikkevindue
2020 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Zind Humbrecht's Gewurztraminer Selection de Grains Nobles represents the pinnacle of Alsatian sweet winemaking, born from a meticulous multi-pass harvest where only individual grapes shriveled by botrytis cinerea are hand-selected. Sourced from the estate's prestigious Grand Cru sites, where warm microclimates and unique soils foster the development of noble rot while preserving essential acidity, this wine is a testament to patience. The Humbrecht family's commitment to biodynamic viticulture and exceptionally slow, natural fermentations allows this rare nectar to develop profound complexity. Historically, these wines were reserved for special celebrations, showcasing an intense aromatic profile of candied exotic fruits, ginger, honey, and the classic spicy character of Gewurztraminer, balanced by a vibrant structure that prevents the immense sweetness from feeling heavy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Zind Humbrecht blev grundlagt i 1959 ved en sammenlægning af to traditionsrige alsaciske vinfamilier, hvis vinbønder-rødder strækker sig helt tilbage til 1620. Ejendommen har hjemme i Turckheim i hjertet af Alsace og opnåede international stjernestatus under ledelse af Léonard Humbrecht og sidenhen sønnen Olivier Humbrecht, der blev Frankrigs første Master of Wine. Vingården er en sand pioner inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning og skaber kompromisløst terroirprægede hvidvine med minimal indgriben fra legendariske Grand Cru- og lieu-dit-marker som Rangen de Thann, Clos Windsbuhl og Hengst. Domaine Zind Humbrecht er verdensberømt for sine usædvanligt koncentrerede, mineralske fortolkninger af Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer – lige fra knastørre vine i perfekt balance til overdådige Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Gewurztraminer
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7.5% - 10%