Heimbourg Pinot Gris Vendanges Tardives
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared foie gras, blue cheeses such as Roquefort, and classic French pear tart.
✨ Tekniske specifikationer
The Heimbourg vineyard, situated on a steep, southwest-facing hillside in Turckheim, is renowned for its complex Oligocene limestone soils. This unique terroir, combined with the warm microclimate, allows Pinot Gris to achieve optimal ripeness while retaining a vibrant, structural acidity. Under the meticulous biodynamic stewardship of Domaine Zind Humbrecht, the grapes for this Vendanges Tardives (late harvest) bottling are left on the vine to develop noble rot (Botrytis cinerea). This natural concentration process yields a wine of breathtaking complexity, where rich, honeyed textures are balanced by a profound mineral backbone. The history of Heimbourg is deeply tied to the geological shifts of the Rhine Valley, resulting in a soil that coaxes an exotic, smoky, and highly age-worthy expression from the Pinot Gris grape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Zind Humbrecht blev grundlagt i 1959 ved en sammenlægning af to traditionsrige alsaciske vinfamilier, hvis vinbønder-rødder strækker sig helt tilbage til 1620. Ejendommen har hjemme i Turckheim i hjertet af Alsace og opnåede international stjernestatus under ledelse af Léonard Humbrecht og sidenhen sønnen Olivier Humbrecht, der blev Frankrigs første Master of Wine. Vingården er en sand pioner inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning og skaber kompromisløst terroirprægede hvidvine med minimal indgriben fra legendariske Grand Cru- og lieu-dit-marker som Rangen de Thann, Clos Windsbuhl og Hengst. Domaine Zind Humbrecht er verdensberømt for sine usædvanligt koncentrerede, mineralske fortolkninger af Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer – lige fra knastørre vine i perfekt balance til overdådige Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
100% Pinot Gris
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 13.5%