Heimbourg Pinot Gris
⏳ Drikkevindue
2020 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork with apples, wild mushroom risotto, pan-seared foie gras
✨ Tekniske specifikationer
The Heimbourg lieu-dit, situated on a steep, southwest-facing hill in Turckheim, is renowned for its complex Oligocene limestone soils. This specific terroir imparts a striking, vibrant acidity and a profound mineral backbone to the Pinot Gris, contrasting beautifully with the grape's natural richness. Domaine Zind Humbrecht utilizes biodynamic farming and incredibly slow, indigenous yeast fermentations in traditional large oak foudres. The resulting wine is a masterclass in tension and texture, offering layers of ripe stone fruit, smoky nuances, and a precise, saline finish that reflects the limestone earth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Zind Humbrecht blev grundlagt i 1959 ved en sammenlægning af to traditionsrige alsaciske vinfamilier, hvis vinbønder-rødder strækker sig helt tilbage til 1620. Ejendommen har hjemme i Turckheim i hjertet af Alsace og opnåede international stjernestatus under ledelse af Léonard Humbrecht og sidenhen sønnen Olivier Humbrecht, der blev Frankrigs første Master of Wine. Vingården er en sand pioner inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning og skaber kompromisløst terroirprægede hvidvine med minimal indgriben fra legendariske Grand Cru- og lieu-dit-marker som Rangen de Thann, Clos Windsbuhl og Hengst. Domaine Zind Humbrecht er verdensberømt for sine usædvanligt koncentrerede, mineralske fortolkninger af Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer – lige fra knastørre vine i perfekt balance til overdådige Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Pinot Gris
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5% - 14.5%