Heimbourg Riesling
⏳ Drikkevindue
2020 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled trout, roasted poultry, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Heimbourg lieu-dit, situated on a steep, wind-swept hill overlooking the valley of Munster in Turckheim, is renowned for its complex geology dominated by oligocene limestone and calcareous clay. This terroir imparts a distinctive, structural minerality to the Riesling vines planted here. Domaine Zind Humbrecht treats this vineyard with biodynamic rigor, allowing the grapes to ripen slowly under the late afternoon sun of its west-facing slopes. The wine is crafted using traditional, slow fermentations with indigenous yeasts in large, neutral oak foudres, resulting in a Riesling of immense depth, vibrant acidity, and a characteristic flinty, saline finish that reflects its ancient limestone soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Zind Humbrecht blev grundlagt i 1959 ved en sammenlægning af to traditionsrige alsaciske vinfamilier, hvis vinbønder-rødder strækker sig helt tilbage til 1620. Ejendommen har hjemme i Turckheim i hjertet af Alsace og opnåede international stjernestatus under ledelse af Léonard Humbrecht og sidenhen sønnen Olivier Humbrecht, der blev Frankrigs første Master of Wine. Vingården er en sand pioner inden for økologisk og biodynamisk vindyrkning og skaber kompromisløst terroirprægede hvidvine med minimal indgriben fra legendariske Grand Cru- og lieu-dit-marker som Rangen de Thann, Clos Windsbuhl og Hengst. Domaine Zind Humbrecht er verdensberømt for sine usædvanligt koncentrerede, mineralske fortolkninger af Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer – lige fra knastørre vine i perfekt balance til overdådige Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5% - 13.5