Bien Nacido Vineyard Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted chicken, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Bien Nacido Vineyard, planted in 1973 by the Miller family in the Santa Maria Valley, is one of California's most historic and revered cool-climate sites. Benefiting from the unique transverse mountain ranges of Santa Barbara County, the vineyard is subjected to daily maritime fog and cool Pacific winds, allowing for a long, slow ripening period. Dominion Tantara's Chardonnay from this legendary site is crafted using traditional Burgundian methods, including barrel fermentation and aging in French oak. The result is a wine that beautifully captures the vineyard's signature profile: vibrant citrus, stone fruit, and a distinct saline minerality derived from the region's ancient marine soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dominion Tantara blev grundlagt i 1997 i det kølige Santa Barbara County i Californien og er en anerkendt artisanal producent, der især udmærker sig med sine terroirdrevne vine på Pinot Noir og Chardonnay. Vingården henter sine druer fra berømte marker på Central Coast, herunder Bentrock, Dierberg og La Encantada, og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben med inspiration fra Bourgogne for at lade hver enkelt årgangs renhed træde tydeligt frem. I kælderen prioriteres spontangæring med vildgær, nænsom vinificering og en velafbalanceret brug af franske egetræsfade. Det resulterer i præcise og elegante vine med enestående dybde og et stort lagringspotentiale. Udover de roste enkeltmarks- og reserve-vine på Pinot Noir fremstiller Dominion Tantara også raffinerede mikro-cuvéer af Chardonnay, Syrah og Cabernet Franc.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14.5%