Bien Nacido Vineyard O Block Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted chicken with tarragon, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the hallowed soils of the Santa Maria Valley, the Dominion Tantara Bien Nacido Vineyard 'O Block' Chardonnay is a tribute to one of California's most iconic viticultural landmarks. Planted in 1973 by the Miller family, the historic 'O Block' features some of the oldest own-rooted Chardonnay vines in the state. This block benefits from the unique transverse orientation of the valley, which funnels cool Pacific breezes and morning fog directly into the vineyard, lengthening the growing season. Dominion Tantara honors this exceptional fruit through traditional Burgundian winemaking techniques, employing native yeast fermentation, gentle lees stirring, and aging in select French oak barrels. The resulting wine is a masterclass in balance, marrying the block's signature saline minerality and vibrant acidity with rich, textured layers of stone fruit and toasted brioche.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dominion Tantara (oprindeligt grundlagt som Tantara Winery) blev etableret i 1997 af Bill Cates og Jeff Fink fra Virginia, forenet af en fælles passion for bourgognesorter i køligt klima. Med base på det historiske Rancho Tepusquet på Santa Maria Valleys berømte Bien Nacido Vineyard henter vinhuset druer fra absolutte elite-terroirs på Central Coast, herunder Dierberg, Talley Rincon, Zotovich og gamle vinstokke på Bien Nacido. Området nyder godt af de tværgående øst-vest-vendte maritime korridorer, som leder morgentåge og kølige vinde fra Stillehavet ind over skråningernes sandede lerjord, hvilket giver druerne en lang modningsperiode på vinstokken og bevarer en naturlig, spændstig syre. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper med omhyggelig løvvægspleje, mens vinfremstillingen i kælderen følger traditionelle burgundiske metoder med minimal intervention: gæring med hele drueklaser, spontangæring med naturgær og modning på tætkornede franske egetræsbarriques. Husets referencevine tæller enkeltmarksudgaver som Bien Nacido Vineyard O Block Chardonnay, Zotovich Vineyard Chardonnay og Dierberg Vineyard Pinot Noir, der er højt værdsat for deres ranke nerve, krystalklare mineralitet og dybe, krydrede aromaprofil.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13.5-14.5%