Bien Nacido Vineyard O Block Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted chicken with tarragon, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the hallowed soils of the Santa Maria Valley, the Dominion Tantara Bien Nacido Vineyard 'O Block' Chardonnay is a tribute to one of California's most iconic viticultural landmarks. Planted in 1973 by the Miller family, the historic 'O Block' features some of the oldest own-rooted Chardonnay vines in the state. This block benefits from the unique transverse orientation of the valley, which funnels cool Pacific breezes and morning fog directly into the vineyard, lengthening the growing season. Dominion Tantara honors this exceptional fruit through traditional Burgundian winemaking techniques, employing native yeast fermentation, gentle lees stirring, and aging in select French oak barrels. The resulting wine is a masterclass in balance, marrying the block's signature saline minerality and vibrant acidity with rich, textured layers of stone fruit and toasted brioche.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dominion Tantara blev grundlagt i 1997 i det kølige Santa Barbara County i Californien og er en anerkendt artisanal producent, der især udmærker sig med sine terroirdrevne vine på Pinot Noir og Chardonnay. Vingården henter sine druer fra berømte marker på Central Coast, herunder Bentrock, Dierberg og La Encantada, og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben med inspiration fra Bourgogne for at lade hver enkelt årgangs renhed træde tydeligt frem. I kælderen prioriteres spontangæring med vildgær, nænsom vinificering og en velafbalanceret brug af franske egetræsfade. Det resulterer i præcise og elegante vine med enestående dybde og et stort lagringspotentiale. Udover de roste enkeltmarks- og reserve-vine på Pinot Noir fremstiller Dominion Tantara også raffinerede mikro-cuvéer af Chardonnay, Syrah og Cabernet Franc.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14.5%