Bien Nacido Vineyard Old Vine Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2022 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, wild mushroom risotto, herb-crusted pork tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Bien Nacido Vineyard in the Santa Maria Valley, this Pinot Noir is sourced from some of the oldest self-rooted vines in California, originally planted in 1973. The vineyard's unique geography, running east-west to the Pacific Ocean, allows cool maritime breezes and morning fog to roll through the vines, extending the growing season and preserving vibrant acidity. Dominion Tantara honors this historic terroir through traditional, low-intervention winemaking, utilizing open-top fermentation and aging in select French oak barrels. The result is a Pinot Noir of exceptional depth, characterized by its signature earthy complexity, bright red fruit, and structural elegance that only old vines can deliver.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dominion Tantara (oprindeligt grundlagt som Tantara Winery) blev etableret i 1997 af Bill Cates og Jeff Fink fra Virginia, forenet af en fælles passion for bourgognesorter i køligt klima. Med base på det historiske Rancho Tepusquet på Santa Maria Valleys berømte Bien Nacido Vineyard henter vinhuset druer fra absolutte elite-terroirs på Central Coast, herunder Dierberg, Talley Rincon, Zotovich og gamle vinstokke på Bien Nacido. Området nyder godt af de tværgående øst-vest-vendte maritime korridorer, som leder morgentåge og kølige vinde fra Stillehavet ind over skråningernes sandede lerjord, hvilket giver druerne en lang modningsperiode på vinstokken og bevarer en naturlig, spændstig syre. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper med omhyggelig løvvægspleje, mens vinfremstillingen i kælderen følger traditionelle burgundiske metoder med minimal intervention: gæring med hele drueklaser, spontangæring med naturgær og modning på tætkornede franske egetræsbarriques. Husets referencevine tæller enkeltmarksudgaver som Bien Nacido Vineyard O Block Chardonnay, Zotovich Vineyard Chardonnay og Dierberg Vineyard Pinot Noir, der er højt værdsat for deres ranke nerve, krystalklare mineralitet og dybe, krydrede aromaprofil.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13.5-14.5%