Bien Nacido Vineyard Old Vine Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2022 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, wild mushroom risotto, herb-crusted pork tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Bien Nacido Vineyard in the Santa Maria Valley, this Pinot Noir is sourced from some of the oldest self-rooted vines in California, originally planted in 1973. The vineyard's unique geography, running east-west to the Pacific Ocean, allows cool maritime breezes and morning fog to roll through the vines, extending the growing season and preserving vibrant acidity. Dominion Tantara honors this historic terroir through traditional, low-intervention winemaking, utilizing open-top fermentation and aging in select French oak barrels. The result is a Pinot Noir of exceptional depth, characterized by its signature earthy complexity, bright red fruit, and structural elegance that only old vines can deliver.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dominion Tantara blev grundlagt i 1997 i det kølige Santa Barbara County i Californien og er en anerkendt artisanal producent, der især udmærker sig med sine terroirdrevne vine på Pinot Noir og Chardonnay. Vingården henter sine druer fra berømte marker på Central Coast, herunder Bentrock, Dierberg og La Encantada, og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben med inspiration fra Bourgogne for at lade hver enkelt årgangs renhed træde tydeligt frem. I kælderen prioriteres spontangæring med vildgær, nænsom vinificering og en velafbalanceret brug af franske egetræsfade. Det resulterer i præcise og elegante vine med enestående dybde og et stort lagringspotentiale. Udover de roste enkeltmarks- og reserve-vine på Pinot Noir fremstiller Dominion Tantara også raffinerede mikro-cuvéer af Chardonnay, Syrah og Cabernet Franc.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14.5%