Cuvee Bertrand Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck breast, wild mushroom risotto, herb-crusted rack of lamb
✨ Tekniske specifikationer
Dominion Tantara's Cuvee Bertrand Pinot Noir is a masterful tribute to Burgundian tradition, named in honor of Bertrand de Villaine of the legendary Domaine de la Romanée-Conti, reflecting a deep-seated respect for Old World elegance. Sourced from prestigious, cool-climate vineyards within Santa Barbara County, this cuvée represents a meticulous selection of barrels that best express the harmony of the region. The winemaking philosophy employs traditional French techniques, including fermentation with native yeasts and aging in select French oak barrels. Unfined and unfiltered, the wine captures the pure essence of the terroir, displaying a sophisticated balance of vibrant red berry fruit, forest floor complexity, and a silky, seamless texture that pays homage to its noble inspiration.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dominion Tantara (oprindeligt grundlagt som Tantara Winery) blev etableret i 1997 af Bill Cates og Jeff Fink fra Virginia, forenet af en fælles passion for bourgognesorter i køligt klima. Med base på det historiske Rancho Tepusquet på Santa Maria Valleys berømte Bien Nacido Vineyard henter vinhuset druer fra absolutte elite-terroirs på Central Coast, herunder Dierberg, Talley Rincon, Zotovich og gamle vinstokke på Bien Nacido. Området nyder godt af de tværgående øst-vest-vendte maritime korridorer, som leder morgentåge og kølige vinde fra Stillehavet ind over skråningernes sandede lerjord, hvilket giver druerne en lang modningsperiode på vinstokken og bevarer en naturlig, spændstig syre. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper med omhyggelig løvvægspleje, mens vinfremstillingen i kælderen følger traditionelle burgundiske metoder med minimal intervention: gæring med hele drueklaser, spontangæring med naturgær og modning på tætkornede franske egetræsbarriques. Husets referencevine tæller enkeltmarksudgaver som Bien Nacido Vineyard O Block Chardonnay, Zotovich Vineyard Chardonnay og Dierberg Vineyard Pinot Noir, der er højt værdsat for deres ranke nerve, krystalklare mineralitet og dybe, krydrede aromaprofil.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
,