Lindsay's Vineyard 92 Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–12 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, wild mushroom risotto, herb-crusted rack of lamb
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the wind-swept slopes of the Sta. Rita Hills, Dominion Tantara's Lindsay's Vineyard Pinot Noir is a masterclass in cool-climate California winemaking. Lindsay's Vineyard benefits from the unique transverse valley orientation of the region, which funnels cool maritime breezes and morning fog directly from the Pacific Ocean. This dramatic microclimate slows the ripening process, allowing the Pinot Noir grapes to develop deep, complex flavor profiles while retaining a vibrant, natural acidity. In the cellar, Tantara employs traditional Burgundian techniques, including gentle handling, native yeast fermentations, and aging in select French oak barrels. The resulting wine is celebrated for its elegant structure, showcasing notes of dark cherry, earthy forest floor, and exotic spices, wrapped in silky tannins that reflect the distinctive sandy loam soils of this prized vineyard site.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dominion Tantara (oprindeligt grundlagt som Tantara Winery) blev etableret i 1997 af Bill Cates og Jeff Fink fra Virginia, forenet af en fælles passion for bourgognesorter i køligt klima. Med base på det historiske Rancho Tepusquet på Santa Maria Valleys berømte Bien Nacido Vineyard henter vinhuset druer fra absolutte elite-terroirs på Central Coast, herunder Dierberg, Talley Rincon, Zotovich og gamle vinstokke på Bien Nacido. Området nyder godt af de tværgående øst-vest-vendte maritime korridorer, som leder morgentåge og kølige vinde fra Stillehavet ind over skråningernes sandede lerjord, hvilket giver druerne en lang modningsperiode på vinstokken og bevarer en naturlig, spændstig syre. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper med omhyggelig løvvægspleje, mens vinfremstillingen i kælderen følger traditionelle burgundiske metoder med minimal intervention: gæring med hele drueklaser, spontangæring med naturgær og modning på tætkornede franske egetræsbarriques. Husets referencevine tæller enkeltmarksudgaver som Bien Nacido Vineyard O Block Chardonnay, Zotovich Vineyard Chardonnay og Dierberg Vineyard Pinot Noir, der er højt værdsat for deres ranke nerve, krystalklare mineralitet og dybe, krydrede aromaprofil.
🍇 Druer
Pinot Noir