Pisoni Vineyard Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–12 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, grilled lamb chops
✨ Tekniske specifikationer
The Pisoni Vineyard is the stuff of California wine legend. Perched at the southern end of the Santa Lucia Highlands in Monterey County, it was founded by Gary Pisoni in 1982. Lore has it that Gary smuggled Pinot Noir cuttings from a famous Grand Cru vineyard in Burgundy—a selection now famously known as the "Pisoni Clone." Dominion Tantara harnesses this exceptional fruit to craft a Pinot Noir of immense depth and structure. Grown on decomposed granite soils and subjected to the cooling winds of Monterey Bay, the grapes yield a wine characterized by dark fruit, forest floor, and intense minerality. Tantara employs traditional French winemaking methods, utilizing French oak aging to balance the natural power of the Pisoni fruit, resulting in a sophisticated, age-worthy masterpiece.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dominion Tantara (oprindeligt grundlagt som Tantara Winery) blev etableret i 1997 af Bill Cates og Jeff Fink fra Virginia, forenet af en fælles passion for bourgognesorter i køligt klima. Med base på det historiske Rancho Tepusquet på Santa Maria Valleys berømte Bien Nacido Vineyard henter vinhuset druer fra absolutte elite-terroirs på Central Coast, herunder Dierberg, Talley Rincon, Zotovich og gamle vinstokke på Bien Nacido. Området nyder godt af de tværgående øst-vest-vendte maritime korridorer, som leder morgentåge og kølige vinde fra Stillehavet ind over skråningernes sandede lerjord, hvilket giver druerne en lang modningsperiode på vinstokken og bevarer en naturlig, spændstig syre. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper med omhyggelig løvvægspleje, mens vinfremstillingen i kælderen følger traditionelle burgundiske metoder med minimal intervention: gæring med hele drueklaser, spontangæring med naturgær og modning på tætkornede franske egetræsbarriques. Husets referencevine tæller enkeltmarksudgaver som Bien Nacido Vineyard O Block Chardonnay, Zotovich Vineyard Chardonnay og Dierberg Vineyard Pinot Noir, der er højt værdsat for deres ranke nerve, krystalklare mineralitet og dybe, krydrede aromaprofil.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
14.0-14.8%