Colheita Single Year Release Tawny Port
⏳ Drikkevindue
Drikkeklar ved frigivelse, men kan sagtens gemmes i 1–5 år efter aftapning.
🍽️ Mad & Vin-match
Pekannøddetærte, lagret gouda eller manchego samt ristet hasselnøddetærte.
✨ Tekniske specifikationer
Dow's Colheita Single Year Release Tawny Port er en Tawny Port fra en enkelt årgang, som har gennemgået en langvarig modning på brugte egetræsfade forud for aftapningen. Portvinshuset Dow's blev grundlagt i 1798 og drives i dag af Symington-familien. Druerne hentes fra nogle af Douros mest anerkendte ejendomme, herunder Quinta do Bomfim og Quinta da Senhora da Ribeira. Hvor en Vintage Port primært modner i flasken, undergår en Colheita en kontrolleret oxidering på træfade. Det giver vinen en lysere ravgylden nuance, en silkeblød tekstur og komplekse fadnoter. Dow's karakteristiske, tørre finish adskiller deres Colheitas fra mængden og sikrer en rank og præcis profil af tørret frugt og nødder i flot balance med en spændstig syre.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dow's blev grundlagt i 1798 af den portugisiske købmand Bruno da Silva og fusionerede senere med Dow & Co., før huset i 1912 kom under den velrenommerede Symington-families lederskab. I dag står huset som et af de mest fundamentale porthuse i Dourodalen. Med udgangspunkt i de legendariske ejendomme Quinta do Bomfim i Pinhão og Quinta da Senhora da Ribeira i Douro Superior er Dow's berømt for at have banet vejen for en markant tørrere og intenst struktureret portvinsstil. Kombinationen af traditionel gæring i åbne granitlagares og omhyggelig vinmarkspleje gør det muligt for Dow's at skabe skoledannende Vintage Ports såvel som koncentrerede Colheita-aftapninger og fadlagrede Tawny Ports, der alle hyldes for deres dybde, mineralske flintepræg og formidable lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
🍷 Alkoholprocent (ABV)
20 %