Bernkasteler Badstube Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2023 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Pungent blue cheeses like Roquefort, fruit-based desserts such as apple tarts or pear galettes, and rich savory starters like duck liver pâté.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the legendary Ernst Loosen, this rare Eiswein is a testament to the extreme viticulture of Germany's Mosel region. The name 'Badstube' refers to the historic medieval bathhouses of Bernkastel. To produce this liquid gold, 100% Riesling grapes are left on the steep, Devonian slate slopes well into winter, risking rot and hungry wildlife. When temperatures finally plummet to at least -7 degrees Celsius, the frozen grapes are harvested in the freezing darkness of early morning. Pressing them while still frozen leaves the water behind as ice, yielding an incredibly concentrated, sweet nectar balanced by the Mosel's signature electric acidity and mineral precision.
🍾 Om vinhuset / producenten
Den historiske vingård Dr. Loosen har været i Loosen-familiens eje i over 200 år og ligger idyllisk på de dramatiske, skiferklædte skråninger i Bernkastel-Kues i Mittelmosel. Da Ernst Loosen overtog ansvaret i 1988, indledte han en markant revitalisering af vinhuset med et kompromisløst fokus på lave høstudbytter, omhyggelig pleje i vinmarkerne og minimal intervention i kælderen. Ejendommen råder over usædvanligt gamle, uhegnede Riesling-stokke på legendariske Grosse Lage-marker som Erdener Prälat, Wehlener Sonnenuhr og Bernkasteler Lay. Dr. Loosen nyder verdensomspændende anerkendelse for sine rene, udtryksfulde og lagringsværdige Riesling-vine, der spænder fra spændstige, tørre aftapninger til overdådigt komplekse og mineralske Prädikat- og dessertvine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling