Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2020 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, classic German pork dishes, and fresh sushi or sashimi.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the legendary Ernst 'Erni' Loosen, this Riesling Kabinett is a classic expression of the Mosel's steep, sun-drenched slopes. The name 'Badstube' refers to the historic medieval bathhouses that once operated near the Bernkastel springs. Grown on blue Devonian slate soils, the 100% Riesling grapes benefit from the river's heat reflection and the slate's heat-retaining properties, yielding a wine of incredible mineral intensity. Dr. Loosen employs traditional, low-intervention winemaking, fermenting with native yeasts in large oak Fuder casks to preserve the delicate, low-alcohol Kabinett style. The result is a beautifully balanced wine defined by vibrant acidity, bright stone fruit flavors, and a subtle, refreshing sweetness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Dr. Loosen indtager en absolut særklasse som en af de fremmeste globale ambassadører for Mittelmosel i Tyskland. Vingården har været i familiens eje i mere end to århundreder, men oplevede en skelsættende renæssance, da Ernst 'Erni' Loosen overtog roret i 1988. Loosen indførte omgående drastiske udbyttebegrænsninger, bandlyste kunstgødning og satsede på spontangæring i traditionelle, neutrale Fuder-egetræsfade, ofte ledsaget af langvarig bærmekontakt. Vingårdens helt store styrke udspringer af dens parceller med ældgamle, rodægte vinstokke – mange mere end 100 år gamle – som klynger sig til de halsbrækkende, sydvendte skifervægge. Disse stejle skråninger rummer både blå devonskifer i Wehlener Sonnenuhr, rød vulkansk skiferkolluvium i Ürziger Würzgarten og de varmeakkumulerende klippesider i Erdener Prälat. Dr. Loosen er berømmet for både sine krystalklare, klassisk delikate Prädikat-vine med fjerlet alkohol og spændstig syre samt sine skelsættende, tørre Grosses Gewächs-aftapninger, der forener stor lagringsværdighed med en dirrende, mineralsk spænding.