Bernkasteler Lay Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2023 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses, fruit-based tarts and desserts, or rich savory starters like artisanal pâté.
✨ Tekniske specifikationer
Ernst Loosen's Bernkasteler Lay Riesling Eiswein represents a pinnacle of extreme-weather winemaking in the Mosel valley. The vineyard name 'Lay' derives from an old Celtic word for slate, highlighting the blue slate and clay soils that give this Riesling its distinctively rich, textured, and mineral-driven character. To produce this rare Eiswein, healthy grapes must remain on the vine into the freezing winter months, waiting for temperatures to drop to at least minus seven degrees Celsius. Harvested by hand in the freezing dark of early morning, the grapes are pressed while still frozen, yielding a tiny amount of intensely sweet, highly concentrated nectar balanced by the Mosel's signature electric acidity. This high-stakes gamble results in a luscious dessert wine of legendary purity and longevity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Dr. Loosen indtager en absolut særklasse som en af de fremmeste globale ambassadører for Mittelmosel i Tyskland. Vingården har været i familiens eje i mere end to århundreder, men oplevede en skelsættende renæssance, da Ernst 'Erni' Loosen overtog roret i 1988. Loosen indførte omgående drastiske udbyttebegrænsninger, bandlyste kunstgødning og satsede på spontangæring i traditionelle, neutrale Fuder-egetræsfade, ofte ledsaget af langvarig bærmekontakt. Vingårdens helt store styrke udspringer af dens parceller med ældgamle, rodægte vinstokke – mange mere end 100 år gamle – som klynger sig til de halsbrækkende, sydvendte skifervægge. Disse stejle skråninger rummer både blå devonskifer i Wehlener Sonnenuhr, rød vulkansk skiferkolluvium i Ürziger Würzgarten og de varmeakkumulerende klippesider i Erdener Prälat. Dr. Loosen er berømmet for både sine krystalklare, klassisk delikate Prädikat-vine med fjerlet alkohol og spændstig syre samt sine skelsættende, tørre Grosses Gewächs-aftapninger, der forener stor lagringsværdighed med en dirrende, mineralsk spænding.
🍇 Druer
100% Riesling