Graacher Himmelreich Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2021 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian dishes such as Thai green curry, classic German roast pork with apples, and fresh seafood like pan-seared scallops with a citrus reduction.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, blue Devonian slate slopes of the Middle Mosel, the Graacher Himmelreich Riesling Kabinett from the historic Dr. Loosen estate is a masterclass in tension and elegance. The vineyard's name, translating to 'Kingdom of Heaven,' speaks to the celestial quality of its wines, which benefit from excellent water retention and a slightly more protected, south-southwest exposure than its neighbor, Wehlener Sonnenuhr. This 100% Riesling is crafted in the traditional, delicate Kabinett style, utilizing cool fermentation in traditional Fuder oak casks to preserve its vibrant, natural fruitiness and electric acidity. Ernst Loosen’s commitment to expressing the unique voice of his ancient, ungrafted vines shines through in this wine's signature profile of white peach, green apple, and a distinct, flinty mineral backbone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Dr. Loosen indtager en absolut særklasse som en af de fremmeste globale ambassadører for Mittelmosel i Tyskland. Vingården har været i familiens eje i mere end to århundreder, men oplevede en skelsættende renæssance, da Ernst 'Erni' Loosen overtog roret i 1988. Loosen indførte omgående drastiske udbyttebegrænsninger, bandlyste kunstgødning og satsede på spontangæring i traditionelle, neutrale Fuder-egetræsfade, ofte ledsaget af langvarig bærmekontakt. Vingårdens helt store styrke udspringer af dens parceller med ældgamle, rodægte vinstokke – mange mere end 100 år gamle – som klynger sig til de halsbrækkende, sydvendte skifervægge. Disse stejle skråninger rummer både blå devonskifer i Wehlener Sonnenuhr, rød vulkansk skiferkolluvium i Ürziger Würzgarten og de varmeakkumulerende klippesider i Erdener Prälat. Dr. Loosen er berømmet for både sine krystalklare, klassisk delikate Prädikat-vine med fjerlet alkohol og spændstig syre samt sine skelsættende, tørre Grosses Gewächs-aftapninger, der forener stor lagringsværdighed med en dirrende, mineralsk spænding.