Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2023 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Pungent blue cheeses such as Roquefort, fruit-based tarts and desserts like apple tarte tatin, or enjoyed on its own as a meditative digestif.
✨ Tekniske specifikationer
The Wehlener Sonnenuhr, or 'Sundial of Wehlen,' is one of the Mosel's most iconic vineyards, named after the historic sundial erected in 1842 by Jodocus Prüm to guide vineyard workers. Dr. Loosen's Eiswein from this legendary site is a rare, high-stakes masterpiece. Crafted from 100% Riesling grapes left on the vine until they freeze solid—requiring temperatures of at least -7°C (19°F)—the grapes are harvested in the freezing dark of early morning and pressed immediately. This process leaves the water behind as ice, yielding a highly concentrated, nectar-like juice. The steep, blue Devonian slate soils of the Sonnenuhr infuse the wine with a distinct stony minerality, balancing the luscious sweetness with a piercing, vibrant acidity that prevents it from ever feeling heavy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Dr. Loosen indtager en absolut særklasse som en af de fremmeste globale ambassadører for Mittelmosel i Tyskland. Vingården har været i familiens eje i mere end to århundreder, men oplevede en skelsættende renæssance, da Ernst 'Erni' Loosen overtog roret i 1988. Loosen indførte omgående drastiske udbyttebegrænsninger, bandlyste kunstgødning og satsede på spontangæring i traditionelle, neutrale Fuder-egetræsfade, ofte ledsaget af langvarig bærmekontakt. Vingårdens helt store styrke udspringer af dens parceller med ældgamle, rodægte vinstokke – mange mere end 100 år gamle – som klynger sig til de halsbrækkende, sydvendte skifervægge. Disse stejle skråninger rummer både blå devonskifer i Wehlener Sonnenuhr, rød vulkansk skiferkolluvium i Ürziger Würzgarten og de varmeakkumulerende klippesider i Erdener Prälat. Dr. Loosen er berømmet for både sine krystalklare, klassisk delikate Prädikat-vine med fjerlet alkohol og spændstig syre samt sine skelsættende, tørre Grosses Gewächs-aftapninger, der forener stor lagringsværdighed med en dirrende, mineralsk spænding.
🍇 Druer
100% Riesling