Ex Voto Rouge
⏳ Drikkevindue
2018 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted venison, slow-braised beef short ribs, wild boar ragu
✨ Tekniske specifikationer
E. Guigal's Hermitage 'Ex Voto' Rouge is a monumental expression of Syrah, born from the legendary, sun-drenched granite slopes of the Hermitage hill. The name 'Ex Voto' translates to 'from a vow,' reflecting the Guigal family's solemn promise to only produce this cuvée in the absolute finest vintages. Crafted from exceptionally old vines situated in the historic climats of Bessards, Greffieux, L'Hermite, and Muret, this wine represents the pinnacle of northern Rhône power and complexity. True to Guigal's uncompromising style, the wine undergoes an astonishing 42 months of aging in 100% new French oak barrels crafted in the estate's private cooperage. This extended maturation tames the fierce, muscular tannins of the Hermitage granite, resulting in a dark, brooding masterpiece of black fruit, smoked meats, graphite, and exotic spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Guigal blev grundlagt i 1946 af Étienne Guigal i den historiske landsby Ampuis og har siden udviklet sig til en uomtvistelig gigant i Rhône-dalen. Huset opnåede verdensberømmelse under Marcel Guigal og ledes i dag af tredje generation, vinmageren Philippe Guigal. Med base på det nænsomt restaurerede Château d'Ampuis fra det 12. århundrede råder domænet over 75 hektar førsteklasses vinmarker i det nordlige Rhône, sideløbende med deres toneangivende négociant-virksomhed. Familiens markarbejde drives efter bæredygtige principper (lutte raisonnée) på de dramatiske, stejle terrasser af glimmerskifer, granit og løss, hvor alt arbejde nødvendigvis må udføres med håndkraft. I kælderen er Guigal berømmet for sin kompromisløse og tålmodige fadlagring, hvor prestigevinene modnes i op til 40 måneder på specialfremstillede egetræsfade fra husets eget bødkeri. Deres legendariske enkeltmarks-Côte-Rôtier – La Mouline, La Landonne og La Turque – regnes blandt verdens ypperste fortolkninger af Syrah-druen og matches på den hvide side af den overdådige Condrieu La Doriane samt den monumentale Ermitage Ex-Voto Blanc.
🍇 Druer
Syrah 100%
🍷 ABV
14-14.5%