Gallais Wiltinger Braune Kupp Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, roasted pork with apple or quince compote, and artisanal blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
The Wiltinger Braune Kupp vineyard is a legendary steep site situated on a horseshoe bend of the Saar River, a tributary of the Mosel. Acquired by the Egon Müller family in 1954 through the purchase of the Le Gallais estate, this vineyard is renowned for its unique terroir of iron-rich, reddish-brown Devonian slate, which gives the hill its name ('brown summit'). Under the meticulous stewardship of Egon Müller, the Riesling grapes for this Spätlese are harvested late in the season to achieve optimal ripeness. Fermented spontaneously in traditional old oak 'Fuder' casks, the wine beautifully captures the tension between luscious natural sweetness and the piercing, electric acidity characteristic of the cool Saar climate. It represents a historic legacy of minimal-intervention winemaking that coaxes profound mineral complexity from one of Germany's finest vineyard sites.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.