Kanta Riesling
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 10 years from the vintage, though high-quality cellaring can easily extend its life up to 15 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, spicy Thai green curry, pan-seared trout
✨ Tekniske specifikationer
Kanta is a fascinating cross-continental collaboration that brings the peerless Riesling expertise of Mosel legend Egon Müller IV to the cool-climate terroirs of South Australia. Intrigued by the potential of Australian Riesling, Müller partnered with Adelaide wine retailer Michael Andrewartha to create a dry, texturally complex expression of the grape. Sourced primarily from premium, cool-climate vineyards in the Adelaide Hills, Kanta is crafted using traditional German winemaking philosophies. Unlike many classic, highly acidic Australian Rieslings, Kanta undergoes a period of skin contact, wild yeast fermentation, and extended lees contact before release. This deliberate, patient approach results in a wine that beautifully bridges the gap between Old World complexity and New World fruit intensity, offering a beautifully textured, mineral-driven profile with notes of citrus peel, flint, and subtle spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12% - 13%