Le Gallais Wiltinger Braune Kupp Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, fruit-based desserts like apple tarte tatin, and rich savory dishes like roasted duck with plum sauce or moderately spicy Asian cuisine.
✨ Tekniske specifikationer
The Le Gallais estate, acquired by the legendary Egon Müller family in 1954, is synonymous with the Wiltinger Braune Kupp vineyard. Situated on a steep, south-facing bend of the Saar River, this historic site is characterized by its unique, iron-rich reddish-brown Devonian slate soils, which contrast sharply with the grey slate of the nearby Scharzhofberg. This terroir imparts a distinctively opulent, spicy, and exotic character to the Riesling. Crafted only in favorable vintages, the Auslese is made from meticulously hand-selected, botrytis-affected grapes. Under Egon Müller's uncompromisingly traditional stewardship, the wine is fermented with indigenous yeasts in old oak Fuder casks, resulting in a masterpiece of tension where luscious, honeyed sweetness is perfectly balanced by a spine of electric, crystalline acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.