Scharzhof Gallais Wiltinger Braune Kupp Riesling Auslese Goldkapsel 65
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, artisanal fruit tarts or tarte Tatin, and rich duck liver terrine or foie gras.
✨ Tekniske specifikationer
The Wiltinger Braune Kupp vineyard has been historically linked with the Le Gallais estate since the 19th century, eventually coming under the stewardship of the legendary Egon Müller family in 1954. Unlike the grey slate of the nearby Scharzhofberg, the Braune Kupp ('brown hill') is characterized by iron-rich red slate and clay, which imparts a distinctly opulent, exotic fruit character and a spicy mineral undertone to the Riesling. The Auslese Goldkapsel represents an extraordinary selection of botrytized grapes, meticulously hand-harvested berry by berry. Fermented in traditional old oak fuders, this rare bottling—often designated by specific cask numbers like Fuder 65 for wine auctions—is a masterclass in tension, balancing luscious, honeyed sweetness with a piercing, vibrant acidity that is the hallmark of the Saar valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.