Scharzhof Gallais Wiltinger Braune Kupp Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich foie gras or savory terrines, and fruit-based desserts like apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
The Wiltinger Braune Kupp is a legendary steep vineyard situated on a loop of the Saar river, managed under the Le Gallais estate which has been in the hands of the iconic Egon Müller family since 1954. Unlike the cool blue slate of Scharzhofberg, the Braune Kupp ('brown hillock') is characterized by iron-rich red slate and clay, which faces south to catch the maximum warmth of the sun. This unique terroir produces a 100% Riesling of extraordinary opulence and exotic fruit character. Vinified using traditional methods in old oak Fuder casks with wild yeasts, this Auslese represents a meticulous selection of botrytized grapes. The history of the estate is steeped in Saar winemaking tradition, where the Müller family's uncompromising pursuit of quality transforms these late-harvest grapes into a sublime balance of rich sweetness and electric, mineral-driven acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling