Scharzhof Riesling QBA Nr1
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Southeast Asian dishes, classic German roasted pork belly, and fresh shellfish such as oysters or seared scallops.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller is widely regarded as the spiritual high priest of Mosel Riesling, operating from the historic Scharzhof estate in the Saar valley, which has roots tracing back to the 11th-century Benedictine monastery of St. Marien ad Martyres. The 'Scharzhof' Riesling QbA serves as the estate's calling card, crafted from estate-owned vineyards in Wiltingen, Oberemmel, and Saarburg, along with declassified fruit from the legendary Scharzhofberg grand cru. Grown on steep, slate-rich slopes in a cool microclimate, the 100% Riesling grapes are fermented in traditional old oak Fuder casks. This wine beautifully captures the Saar's signature tension: a brilliant interplay of razor-sharp acidity, delicate residual sweetness, and intense slate minerality, accented by notes of white peach, green apple, and wild blossoms.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling