Scharzhof Riesling QBA Nr2
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Vietnamese cuisine, classic roasted pork belly, and fresh shellfish such as crab or scallops.
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the legendary Saar valley in the Mosel region, Egon Müller's Scharzhof Riesling QbA represents the entry point into one of the world's most revered wine estates. The Müller family's connection to the historic Scharzhof estate dates back to 1797, when they acquired the land following its confiscation from the church during the French Revolution. This estate bottling is crafted from 100% Riesling grapes grown in cooler, slate-rich vineyards across Wiltingen, Oberemmel, and Saarburg, including younger vines from the iconic Scharzhofberg hill. Fermented in traditional large oak casks using indigenous yeasts, this wine captures the quintessential Saar style: a breathtaking tension between vibrant, electric acidity and delicate residual sweetness, underpinned by a profound, smoky slate minerality and notes of green apple, white peach, and wet stone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling