Scharzhof Riesling Spatlese Fuder 29 Auktion
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Classic roasted duck with a fruit-based reduction, spicy Sichuan or Thai cuisine, and refined blue cheeses such as Roquefort.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller's Scharzhofberg is the crown jewel of the Saar valley, a sub-region of the Mosel famed for its bracingly cool climate and steep, weathered grey slate slopes. The estate's history is deeply intertwined with the region; the Müller family acquired the estate in 1797 following the secularization of church properties under Napoleon. This specific "Fuder 29" Spätlese is a legendary auction-only bottling, representing a select parcel of 100% Riesling that is fermented and aged in a traditional 1,000-liter oak cask (Fuder). Sourced from the ancient vines of the grand Scharzhofberg vineyard, the wine captures an ethereal tension between electric acidity, intense slate minerality, and delicate natural sweetness. It is a masterclass in precision, showcasing the unparalleled nobility of Saar Riesling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.