Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel 9
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, rich foie gras or artisanal pâtés, and fruit-based desserts like pear tart or apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the Saar valley, a sub-region of the Mosel, lies the legendary Scharzhofberg vineyard, widely regarded as one of the greatest white wine terroirs on Earth. The estate of Egon Müller, with roots tracing back to the Benedictine Abbey of St. Paul in the late medieval period, has been in the family since 1797. This Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel represents the absolute pinnacle of sweet winemaking. Grown on steep, weathered grey slate slopes, the ancient Riesling vines yield grapes that are meticulously hand-selected when affected by noble rot (botrytis). The 'Goldkapsel' designation denotes an extraordinary selection of superior richness, balanced by the spine-tingling, electric acidity that is the hallmark of the cool Saar microclimate. It is a wine of monumental complexity, historical reverence, and unparalleled elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.