Scharzhofberger Riesling Auslese Goldkapsel Nr23
⏳ Drikkevindue
2026 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses, artisanal fruit tarts, and rich pâtés.
✨ Tekniske specifikationer
The Scharzhofberg is arguably Germany's most legendary vineyard, a steep, south-facing wall of weathered grey slate in the cool Saar valley. Its history stretches back to the 6th century when it was cultivated by the Benedictine monks of Saint Paul's Abbey in Trier. Since 1797, the Müller family has safeguarded this terroir, crafting Rieslings of unmatched precision. The 'Auslese Goldkapsel' represents an extraordinary selection of botrytis-affected grapes, harvested by hand with painstaking berry-by-berry selection. Fermented in traditional wooden 'Fuder' casks using native yeasts, this wine achieves a mythical balance where intense, honeyed sweetness is perfectly countered by an electric, mineral-driven acidity that makes the wine feel weightless despite its concentration.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling